佛手瓜黃豆雞腳湯

原料 :佛手瓜4個,黃豆100克,雞腳6只,豬扇骨250克,胡蘿蔔半個,生薑一塊,清水10碗,鹽適量。

做法 :
1) 雞腳切去指甲,斬成兩半,豬骨和雞腳一起飛水後沖洗乾淨浮沫;胡蘿蔔削皮後切厚件;黃豆清洗乾淨;生薑刮皮後拍扁;佛手瓜削皮後去核,切厚件。
2) 把除了佛手瓜以外的全部材料放進湯鍋,加入10碗清水。
3) 大火煲至水開後,繼續大火10分鐘,轉小火煲1.5個小時,倒入佛手瓜。
4) 加入佛手瓜後大火煲至水開,轉小火煲30分鐘,關火,放鹽調味即可。

功效:補充蛋白膠原, 去秋燥補水分 ,適用於秋季滋潤。