雞骨草煲豬橫利

原料 :
1) 雞骨草30~60克,黃豆50克,豬橫利2條,豬睜肉300克,生薑2一3片。

做法 :
1) 雞骨草、黃豆洗淨,浸泡;豬橫利洗淨,用刀尖挑去白脂。

2) 然後與豬睜肉、生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改為文火煲2.5小時,調入適量的食鹽便可。

3) 豬橫利、豬爭肉、黃豆可撈起拌入醬油佐餐用。

功效:
清熱,利濕,舒肝,鍵脾。