猴頭菇竹絲雞​​湯

原料 :鮮猴頭菇,竹絲雞1只,紅棗(去核),生薑2~3片。

調昧料:鹽升小匙。

做法 :
1) 猴頭菇洗淨,浸泡,切為厚片狀;紅棗浸泡、洗淨、去核;竹絲雞宰淨、去內臟、切為塊狀。
2) 一起與生薑放進瓦煲內,加入清水,先武火煲沸後改文火煲3個小時,調入適量食鹽便可。

特色介紹:滋陰益氣,調補氣血,用於貧血或氣血不足者。

猴頭菇的食療功效:
猴頭菇為齒菌科植物猴頭菌的全草,又名刺猬菌、小刺猴頭、猴菇。性平,味甘,具有補脾胃、助消化、益腎精的功效,主治食少便溏 ​​,胃、十二指腸潰瘍,神經衰弱,食道癌,胃癌,眩暈,陽痿等病症。