椰子元肉白鴿湯

原料 :白鴿1只,椰子肉半個,元肉(龍眼乾)10克,淮山10克,生薑l片。

做法 :
1) 白鴿宰殺乾淨,去其頭、爪和內臟,斬成中件,飛水去其血污。
2) 椰子取其汁和肉,椰肉切成小塊,最好榨汁用。 元肉和淮山用溫水浸泡後洗淨。
3) 將全部用料放進燉盅,加水適量,把燉盅蓋上,隔水燉之。
4) 待鍋內水開後,先用中火燉60分鐘,然後再用小火燉120分鐘即可。
5) 燉好後,取出藥渣,加入適量豉油調味,即成。

特色介紹:潤肝寧心,生血補心。