沙參玉竹老鴨湯

原料 :老鴨1隻,北沙參60克,玉竹60克,生薑2片。

做法 :
1) 北沙參、玉竹洗淨;老鴨洗淨,斬件。
2) 把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煲2小時,調味供用。

功效:滋陰清補。 陰虛諸症,如腎陰不足之腸燥便秘,或肺陰不足之乾咳勞熱,或胃陰不足之渴飲煩躁等。 亦用於病後體虛或糖尿病屬陰虛者。

特別提示:
1) 感冒發熱或痰濕內盛者不宜用本湯。
2) 選用老鴨時,以鴨喉(氣管)硬者為佳。
3) 野鴨又名水鴨,除有滋陰清補作用外,尚能平胃消食、散水氣、解熱毒、療風疾,亦可選用。