原料 :
1)
半生熟木瓜五個(約500克),鯇魚尾1~2條。 豬瘦肉100克,生薑3片。
做法 :
1)
木瓜洗淨,削皮,切塊;鯇魚尾置油鑊慢火煎至兩邊微黃;豬瘦肉出水洗淨(不切)。
2) 將上述材料與生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後,改為文火煲2.5小時,加入適量食鹽與生油便可。
[ 鯇魚尾可撈起拌醬油佐餐用。]
功效:
滋養消滯湯水。忽冷忽熱,這是典型的南方春季二二月的天氣,這種天氣最易引起腸胃不適,木瓜煲鯇魚尾,它有滋養、消滯的作用,且湯氣味清淡、不濃不膩,對春日食積不化、胸腹脹滿有輔助治療的作用,更是老少皆宜的家庭湯品。