原料 :黑豆50克,豬骨500克,陳皮1/4個(即一片),生薑2~3片,浙醋適量。
調昧料:鹽升小匙。
做法 :
1) 黑豆洗淨,稍浸泡;陳皮浸泡去瓤。
2) 豬骨洗淨,用刀背敲裂。
3) 將以上諸料與生薑一起放進瓦煲,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改為文火煲2.5小時,調入適量食鹽便可。 (飲用時可加入浙醋)
特色介紹:補腎活血,祛風利濕。
黑豆的功效與作用:黑豆別名烏豆、黑大豆、冬豆子、大菽等。 全國各地均有栽培。 秋季採收,曬乾,除去莢果殼,收集種子用,為豆科植物大豆的黑色種子。 黑豆的功效:健脾補腎,祛濕利水,活血通絡,清熱解毒。