原料 :竹絲雞肉,淮山,沙參,杞子,元肉。
調昧料:鹽升小匙。
做法 : 1) 竹絲雞(烏雞)去皮,肥肉,洗淨切成中件。沙參浸透切成厚片。 2) 將全部用料放進燉盅,加水適量,把燉盅蓋上,隔水燉之。 3) 先用大火燉30分鐘,再用中火燉50分鐘,後用小火燉90分鐘即可。 4) 將藥渣撈出,放進少許熟油,食鹽調味,鹹淡隨意。
特色介紹:培元固本,補脾益腎。