原料 : 1) 雞骨草30~60克,黃豆50克,豬橫利2條,豬睜肉300克,生薑2一3片。
做法 : 1) 雞骨草、黃豆洗淨,浸泡;豬橫利洗淨,用刀尖挑去白脂。
2) 然後與豬睜肉、生薑一起放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後改為文火煲2.5小時,調入適量的食鹽便可。
3) 豬橫利、豬爭肉、黃豆可撈起拌入醬油佐餐用。
功效: 清熱,利濕,舒肝,鍵脾。