原料 :鯉魚1條(約800克),何首烏10克,,胡椒粉和料酒各適量。
做法 :
1) 將鯉魚宰殺去雜後洗淨切成小塊;何首烏放入鍋內,加入適量的清水. 置火上煎取其汁。
2) 鍋置火上,放入適量的清水、料酒和少許鹽,燒沸後投入魚塊. 煮至魚熟時,倒入何首烏汁,略燒片刻即離火盛入碗內,撒入胡椒粉即成。
特色介紹:肉質肥厚,營養豐富,強精烏髮,補肝益腎,生精補氣,安神益壽。
鯉魚介紹:鯉魚又名豐鯉、紅鯉、荷包鯉、鱗鯉、鏡鯉等。 鯉魚含有大量蛋白質、鐵、鎂、銅、磷、維生素等成分。