首烏八寶雞湯

原料 :
1) 八珍湯1付 ----當歸2錢、熟地3錢、川芎1錢、白芍2錢、黨參3錢、白朮3錢、伏苓3錢、炙甘草2錢另加何首烏3錢、枸杞5錢、黑棗5粒。
2) 烏骨雞一隻約3斤、豬大骨半斤
3) 生薑、米酒、鹽各適量

做法 :
1) 豬大骨燙過洗淨和八珍湯藥材置鍋內,加水10碗,燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。

2) 烏骨雞去內臟洗淨入瓦鍋,倒入上述湯汁,加生薑、米酒再加適量水以淹雞為度。

3) 瓦鍋加蓋放入電鍋蒸熟再加鹽即可。(外鍋約3杯水)

功效:
能調補氣血,適於長期貧血,面色萎黃,頭暈倦怠,冬天手腳冰冷者。